Sung Wine Wine 葡萄酒

🥂普綠酒莊（Weingut Joh. Jos. Prum）酒莊位於德國摩澤爾（Mosel）產區的衛恩村（Wehlen），是德國最富傳奇色彩的酒莊之一。出產了全球第二貴的冰酒，《稀世珍釀》撰文推薦，Rober Paeker《世界最偉大156酒莊》之一。在Wine-Searcher公布的全球50大最昂貴葡萄酒中，Joh. Jos. Prum酒莊出品的白葡萄酒獨占三款：逐粒枯萄精選貴腐酒（Riesling TBA）、雷司令逐粒精選白葡萄酒（Riesling BA）和雷司令冰酒（Riesling Eiswein），這三款酒都產自著名的日冕園（Wehlener Sonnenuhr）。是全球拍賣會上的常客。

🥂日冕園是最著名的德國葡萄酒，出產許多著名酒款，其地勢陡峭，面朝西南，擁有灰色板岩土壤。Joh. Jos. Prum酒莊在此擁有20英畝的葡萄園，而其他30英畝葡萄園則位於別的葡萄園，如格拉齊仙境園（Graacher Himmelreich）和卡斯特勒-巴斯圖園（Bernkasteler Badstube）等。在優秀年份里，格拉齊仙境園的葡萄酒絲毫不差於日冕園，更可喜的是其價格卻比日冕園葡萄酒要便宜很多。

🥂從目前的現貨市場來看，近些年份的Kabinett（可珍藏）和Spatlese（遲摘）更受到大家的青睞，而在拍賣市場上，限量版的甜白如Auslese（精選）和Trockenbeerenauslese（TBA），則更令人矚目。值得特別注意的是，作為甜白葡萄酒的代表，Joh. Jos. Prum葡萄酒特別是經過瓶陳的精選酒卻能完全融合燒烤或野味的濃郁風味，這可是不多見的，也算是Joh. Jos. Prum一絕吧！

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禁止酒駕
未滿18歲🔞禁止飲酒

德國法令將白酒分為一般酒（QbA）與優質酒（QmP），其中優質酒裡還有「高級優質酒」類別，在台灣市場上都屬於此類，而「高級優質酒」依葡萄含糖程度，從低到高分為六個等級：​
一、 Kabinett（珍藏）：酒體輕盈、酸度高，並帶有青蘋果或青葡萄的風味，酒精濃度低。​
二、 Spatlese（晚摘）：酒體比較厚實，帶有柑橘、檸檬或菠蘿的口感。​
三、 Auslese（逐串精選）：選出更成熟的葡萄釀造，酒體比Kabinett和Spatlese更濃厚，熱帶水果的風味更強烈。​
四、 Beerenauslese（逐粒精選），簡稱BA：由附有貴腐菌的葡萄釀造，因為貴腐菌會增添風味，所以這款葡萄酒口味香甜濃厚。​
五、 Eiswein（冰酒）：就是以冰凍的葡萄所釀製出來的甜酒，酸度高、酒體濃郁，這款酒所需的葡萄量是一般白葡萄酒的8到10倍，並非每一年都能釀製。​
六、 Trockenbeerenauslese（逐粒枯萄精選貴腐酒），簡稱TBA：最高等級，每粒葡萄受氣候影響都要天然長出貴腐菌，這樣並不容易，且要等葡萄果肉水分蒸發，導致乾枯後釀製。這款酒甜度最高，口味也很濃郁，價格也很嚇人，珍貴且稀少，只有在特殊的年份才會釀製。​