Sung Wine Wine 葡萄酒

美國加州 Far Niente 酒莊位於 Oakville 及 Coombsville 兩地。其中 Oakville 位於 Napa Valley (納帕谷) 的心臟地帶，以生產結構紮實，均衡且耐久存的Cabernet Sauvignon葡萄聞名，Far Niente 的葡萄園緊鄰著名的膜拜酒 Harlan Estate、Martha's Vineyard 及 Mondavi 酒莊。它的歷史可以追溯至 1885 年，由愛好旅行的企業家 John Benson 所建立，曾有過一段輝煌的時光，直到禁酒令頒佈後，才陷入沒落。Gil Nickel 在 1979 年，由買下這座酒廠，他不惜斥資重建整理，為相信這將會是他實現「釀出加州最出色的世界級佳釀」夢想的基地。

Far Niente 的酒乃是由釀酒人的熱情、經驗、技術、承諾及優良的葡萄園所結合成的精品。每年在收成季節時，釀酒師會親自嚐過每一區葡萄的滋味，加上對當年氣候環境的認識，以決定採收的時間。之後各葡萄園的果實分別以手工收成，分開處理，經人工再次篩選果實品質後，小心地針對每一批次的收成進行發酵。發酵後的酒液分批置放於 75%～100% 新桶比例的法國橡木桶中醇化，Cabernet Sauvignon紅酒的醇化時間為 18-20 個月。之後，由釀酒師親嚐過每桶酒的滋味，才決定它們在最後調和中應扮演的角色。

今日美國選戰激烈，總要來杯美國葡萄酒來應景一下。

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禁止酒駕
未滿18歲🔞禁止飲酒

IL CUORE 在義大利文中代表”心”❤️的意思，為了紀念19世紀末時第一批在加州北海岸種植葡萄的義大利移民而命名。自 1989 年開始生產第一款Cabernet Sauvignon，在加州North Coast 產區生產他們心目中的好酒。酒廠以最短時間的橡木桶陳年，釀造出富含櫻桃、莓果及梅子香味的紅酒，及帶有青蘋果及熟梨香氣的夏多內白酒，全都使用精選自 Mendocino County的葡萄來釀製。IL CUORE 的酒標使用當代藝術大師 Dan Rizzie 的畫作，呼應酒廠名稱的愛心酒標，增添羅曼蒂克氛圍，常用作結婚及情人節用酒，表達愛意。他的作品已由美國紐約大都會博物館及現代美術博物館珍藏 。

Cabernet Sauvignon紅酒：由加州精華釀酒區葡萄釀造，90% Cabernet Sauvignon、5% Syrah、5% Zinfandel混合釀成，有著黑櫻桃與圓熟單寧滋味，結實有架構並有著濃郁果味，來自老藤的金芬黛葡萄更添加了一絲李子與辛香印象。建議與地中海美食或是義大利料理，甚至重口味的魚料理搭配最合適。

Chardonnay白酒：新鮮的蘋果與梨子風味，伴隨雅致的鮮花芬芳展現高雅優美的個性。酒中添加了6% Viognier 白葡萄混釀，增添熱帶水果的氣息並帶出更為複雜的細緻變化。

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在歐洲的葡萄酒釀造家族中，羅斯柴爾德（Rothschilds）家族也許是其中最著名的，而菲力浦•羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）無疑又是該家族中最為人熟知的成員。菲力浦男爵20歲時從他父親亨利男爵（Baron Henri）手中接管了木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）。他用自己的理念改變了葡萄酒的世界：推出了酒莊裝瓶（Chateau bottling）方式，委託最偉大的藝術家設計葡萄酒的酒標，與合夥人羅伯特•蒙大維 （RobertMondavi） 於1979年共同創立了舉世聞名的作品一號酒莊（Opus One）。每年幾乎都獲得Robert Parker 團隊95分以上的高評價，2016年最新年份更高達98分，即將到港。(Opus One 都是6入精美木箱包裝)。