Sung Wine Wine 葡萄酒

🍷Marchesi Antinori酒莊是義大利托斯卡納（Toscana）地區最聲名遠播的葡萄酒家族酒莊。釀酒業已經超過6個世紀，歷經26代人的傳承。酒莊所釀的頂級酒款Solaia，更並稱義大利「四雅」酒款之一。

🌞Solaia在義大利語中是「太陽園」的意思，酒如其名，Solaia就是太陽的「寵兒」，生長環境得天獨厚。位於天娜山日照最為充沛的山坡。它們在生長季節可以毫無遮擋地享受從黎明 到日落的每一縷日光。為了獲取更多陽光，酒莊還不辭辛勞地把天娜山上獨特的白色石灰岩（阿爾伯萊斯石塊）粉碎，精心地將碎石鋪在每一株葡萄苗下面，通過反射帶來全方位的陽光。充分的光照，保證了Solaia擁有最具表現力和豐滿的葡萄果實。

🏡老莊主：「  古老的家族傳統必然發揮著重要作用，但這並未阻礙我們創新的精神...多年來，我們已經證明，在Toscana和Umbria，有可能生產出在國際水平上得到廣泛認可的優質葡萄酒，既優雅又精緻，同時又保持了原有的特色。」

🍷Solaia做為Antinori世家最昂貴的酒，對於品質的不懈追求使Solaia紅酒只有在條件成熟的年份才能釀造，1980、1981、1983、1984和1992年都沒有釀製Solaia，看到必定是假酒。由於每年的產量稀少，Solaia在全球葡萄酒市場中一直價高而難求。

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義大利Barolo名莊-Giuseppe Mascarello e Figlio
全球最優質Barolo排行前十大。
著名的葡萄酒和美食評判機構——大紅蝦（Gambero Rosso）榮獲三杯獎評為最好的義大利酒款之一。
坐落於義大利北部，亞平寧山脈之上雲霧之中的皮埃蒙特（Piedmont），是老饕吃貨的的美食天堂：這裡有義大利燴飯（risotto），Grana Padano奶酪，mortadella火腿，也有貴於鑽石的松露，還有能完美搭配上述一切美食的義大利酒王「Barolo」。

Giuseppe Mascarello e Figlio酒莊坐落於皮埃蒙特（Piedmont）產區，釀酒史已超過 150 多年。Castiglione Falletto村向來是各路Barolo愛好者掃貨的重點區域，而Giuseppe Mascarello 更是其中資深翹楚，傳統派之巨擘。酒莊十八世紀中期由Giuseppe Mascarello 建立，早在19世紀20年代便開始推行獨佔葡萄園的概念，旗艦酒款Monprivato園內的老藤超過百年，在1904年被買下之日便已存在至此。覆盆子、紅漿果、新鮮的香料，果味十足，酒體飽滿有力，單寧強勁而絲滑細緻，整體平衡，優雅細膩，果味突出。非常難得的 2008 - 2013 垂直年份，僅4套可收藏!!

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Tenuta Il Poggione 酒莊位於義大利的托斯卡納（Tuscany）葡萄酒產區，是Montalcino地區最大的酒莊之一。一直以來由 Franceschi 家族擁有且悉心經營的Tenuta Il Poggione，在19世紀中，與培育出Sangiovese Grosso(即Brunello)的Biondi-Santi和Frescobaldi並肩疾呼，成為三家率先生產釀造Brunello di Montalcino的先驅酒莊之一，大幅提升Montalcino在義大利葡萄酒版圖的地位，讓Brunello di Montalcino在1966年成為最先獲得義大利官方D.O.C.認證的八個產區之一，並在1980年最先成為最高的D.O.C.G.，是唯一能與北義Piemonte的Barolo並駕齊驅之頂尖產區。

Tenuta Il Poggione 酒莊的經典款Brunello di Montalcino，100% Brunello釀造，全部由人工採收與挑選，經過15天的發酵泡皮之後，放入3,000~5,000公升的大型法國橡木桶中培醞三年，裝瓶後必須再經過一定時間的瓶中陳年始得上市。風味曼妙，品質卓越，一直以來都是行家與酒迷心目中最值得收藏的上等佳釀！連年獲得高分評鑑，2010年份的Brunello di Montalcino更是一舉奪下Wine Spectator 2015年度百大的第四名寶座！而 2012 Brunello Di Montalcino 獲得 Robert Parker's Wine Advocate的95+超高評分，且Tenuta Il Poggione 是該產區的超級明星酒莊。

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🍷Tua Rita酒莊位於義大利Tuscany (托斯卡納)，1984年，Rita和Virgilio買下這個酒莊，也就是如今的Tua Rita酒莊，酒莊為保護自然環境，做到人與自然和諧共生 的理念。
其中頂級酒款Redigaffi ，James Suckling 和 Robert Parker 都給予多次的滿分評價，這款酒是為數不多的在世界各大拍賣行最受追棒的義大利膜拜酒款，值得一提的是，這款酒使用的是100% Merlot釀造，產量極小，每年只有僅400箱的產量，在眾多品鑑和排名中，比肩Masseto和波爾多的Petrus，是世界上三大100% Merlot酒款，一時酒價上天，一瓶難求。但同時也是國際葡萄酒指數Lix-ex指數中屈指可數的義大利酒之一，素有義大利「Petrus」之稱。

🍷在《The World's Greatest Wine Estates》一書中，Parker還不止一次的形容Redigaffi的餘韻可以達一分鐘之久，並言：這是夢寐以求的要素。

🍷酒莊最知名的三款酒是頂級款雷迪加菲( Redigaffi)、旗艦款爵士(Giusto Di Notri)和諾特利 (Rosso Dei Notri)，在《神之雫》漫畫中，酒莊的三款酒也被特別推薦。

🍷酒莊釀酒所用的原料都是成熟度佳的葡萄，在發酵過程完成後，會在酒桶中陳年16到18個月，裝瓶前不進行過濾。酒中帶有濃郁的液態歐亞甘草、優質義大利焙炒咖啡、黑色櫻桃、黑醋栗利口酒、白色花朵和土司的混合風味，餘味持久，果味豐富，單寧 含量高，是一款十分奇妙的葡萄酒。二十年前他們一戰成名，如今他們已經是義大利為數不多能在國際具影響力的膜拜酒莊了。

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Pertimali酒莊位於義大利蒙塔奇諾（Montalcino）村北部一個叫蒙托索利（Montosoli）的地區。莊主Sassetti Livio出生在一個一直生產葡萄酒、橄欖油和穀物的古老家族。Pertimali酒莊在釀製蒙塔奇諾產區的Brunello di Montalcino紅葡萄酒時，會把這種酒放置在不銹鋼罐中陳放8個月，然後轉移到斯拉夫尼亞大橡木桶中陳年3年。之後，一半的蒙塔奇諾產區Brunello紅葡萄酒會在那年夏天進行裝瓶，而另一半則5個月後再進行裝瓶，這是該酒莊與眾不同的地方。這些酒在裝瓶前不進行過濾，裝瓶後葡萄酒再繼續在瓶中陳年16個月，約4年半之後才會在市場上看到。

🏆「2017年義大利百大佳釀」知名酒評家James Suckling 與其團隊從3500多款義大利葡萄酒中評選出 2012 Brunello di Montalcino, Sassetti Livio Pertimali 為第7名。2013年給予98分高分，是款超值的酒款，來信預購中...。

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Bibi Graetz是位很酷的釀酒師，畢業於美術學院，但因對葡萄酒的熱愛讓他義無反顧投身於釀酒事業，將自己的藝術天賦和創作熱情表現得淋漓盡致。酒莊的酒標就全是他自己親手設計繪製的，每一款都堪稱藝術。如一雙上帝之手打翻了調色盤，浸透了義大利人骨子裡的熱烈奔放。世界現今三大酒評家之一的James Suckling和其團隊每年會為數萬款酒進行品鑑評價，並最後選出100款絕世佳釀，列為「年度TOP100酒款」，這款酒位列全球第45名，全義大利第5名！將其Sassicaia、Ornellaia以及Masseto等頂級佳釀一同榮耀上榜，這款酒就是來自比畢格萊茲酒莊（Bibi Graetz）的色彩紅葡萄酒（Colore IGT Toscana Rosso）。

20世紀90年代起，對葡萄酒釀造興趣越來越大的Bibi Graetz開始嘗試用自家葡萄園栽培的葡萄釀酒。 2000年，他釀出了第一個年份的葡萄酒，這些富有藝術感的精緻佳釀在發布初期便獲得了廣泛好評。此後，Bibi Graetz先生打造出了頂級品質的色彩以及Testamatta等佳釀，頻頻獲得Robert Parker、James Suckling以及《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）等權威酒評家及媒體的高分讚譽，從藝術家華麗轉身成為意大利傑出的釀酒師。而且，在日本著名漫畫《神之雫》中，Bibi Graetz先生還被稱讚為〝義大利葡萄酒界之英雄〞。

James Suckling：「Bibi Graetz COLORE酒實為托斯卡納的膜拜酒。100%的桑嬌維塞( Sangiovese )流淌著勃根地頂級園的血液，讓人不禁聯想到羅曼尼康帝的踏雪園(La Tache)。」

Wine Spectator：「我是多麼沉醉於這款手工製作的葡萄酒。它有那樣純凈的果香、光滑優雅的結構，又獨具個人風格。每一瓶酒都猶如雕刻精美的藝術品。」

Wine Advocate：「每次喝到Bibi Graetz的葡萄酒總是令我微笑，它就是有一種無法言喻的童趣！」

酒莊只專注於托斯卡納本地葡萄的釀造，出產品質極 佳的酒款，包括：Testamatta和Colore。Graetz同時擁有高水平的釀酒技術和敏銳的市場洞察力，托斯卡納傳統的釀酒方式與他自己那不走尋常路的性格，在他的酒中得到了完美的平衡。天時地利人和，一款成功酒體的背後都藏著一個偏執的釀酒師，為葡萄酒中的文藝復興大師。

Bibi Graetz Colore Toscana IGT (Tuscany, Italy)
色彩红酒是一款匠心之酒，燦爛的紅色象徵著托斯卡納熱情的陽光，令人為之一亮。對 Bibi Graetz來說，色彩紅葡萄酒具有別樣的意義，是他夢想的最高表達。他希望用來自最古老、最稀有葡萄園裡的傳統托斯卡納品種，來展現托斯卡納的純粹與卓越。

Bibi Graetz Testamatta Toscana IGT (Tuscany, Italy)
Testamatta，譯為Crazy Head（瘋狂的頭腦），透出了Bibi Graetz極大的釀酒熱情。金黃與深藍的交織，是梵谷最喜歡的的夜晚露天咖啡座。璀璨星空藏著複雜的夢。酒與藝術在此刻碰撞，散發著平靜而熱烈的歡樂。

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🍷Podere Poggio Scalette酒莊位在義大利托斯卡納的Greve小鎮是Chianti Classico產區的重鎮。這個小鎮的坡度和朝向都非常適合種植葡萄和橄欖樹。
🍷Podere Poggio Scalette將莊的葡萄園和橄欖樹酒位於這個有名的小鎮的絕佳位置，被石牆包圍起來，平均海拔在350-550米之間，向陽。他們根據土壤的不同來選擇種植葡萄樹和橄欖樹。在呈階梯狀種植的山坡上，有一塊黃金葡萄園，名字叫“ IL CARBONAIONE”，種植著經典的Sangiovese葡萄，到現在已經有超過80年的荖藤樹齡。這片葡萄園有5塊大。這款葡萄酒就是今日推薦的義大利紅酒IL Carbonaione, Podere Poggio Scalette。
🍷國際知名酒評家James Suckling和他的團隊，品飲義大利5300款酒後：
一、2016年度百大義大利葡萄酒排行榜：2013年的 IL Carbonaione, Podere Poggio Scalette - JS97分，百大第56名。
二、2018年度百大義大利葡萄酒排行榜：2015年的 IL Carbonaione, Podere Poggio Scalette - JS99分，百大第18名。

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