Sung Wine Wine 葡萄酒

教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）位於法國隆河（羅訥河谷，Rhone Valley）產區，是南隆河最著名且最重要的葡萄酒產區。它名字和歷史來自於在此居住過的九位教皇，故給了教皇新堡美酒的顯赫地位與稱號。

該產區屬地中海性氣候，冬天溫和，夏天日照充足，是整個羅訥河谷最乾燥的區域，境內盛行風為密史脫拉風，每年大約有2,800小時日照，這為葡萄的生長提供了得天獨厚的氣候條件。這裡的葡萄園布滿了大大小小的鵝卵石，一眼望去，呈現出一片奇特的景觀。這些鵝卵石白天吸收並存儲太陽光熱量，到了夜晚，它們又將這些熱量釋放給葡萄植株，在吸熱反光的雙重作用下，該產區釀製的葡萄酒通常都有較高的酒精度。

教皇新堡的法定葡萄品種主要以Grenache、Syrah、Mourvèdre 及Cinsault為主，多達13種葡萄品種可用於其混釀，激發了這裡的多變混釀風格，是葡萄酒混釀的終極殿堂。在這片土地流光溢彩的歷史長廊裡，飲譽天下的頂級佳釀如同卷帙浩繁的書海。

因歷史之故，很多教皇新堡葡萄酒會使用浮雕瓶，瓶子上的圖案不盡相同，多以羅馬教皇的三重冠與聖彼得的鑰匙作為主視覺，配上哥特體的Chateauneuf-du-PapeControlée字樣。年產量約為1000萬公升，其中95%是紅葡萄酒。葡萄酒有著隆河酒的共性，色香兼具，非常濃郁，酒香複雜多變。這裡的一些著名酒莊，如Chateau Rayas、Chateau de Beaucastel、Chateau La Nerthe、Clos des Papes和Domaine du Pegau等，常常會出產一些口感濃郁，陳年後令人振奮人心的上等紅葡萄酒。

【按下發送訊息詢問酒單明細】
#Sung Wine Wine 葡萄酒
#Chateauneuf-Du-Pape
#教皇新堡
#CNDP
#法國隆河酒推薦
禁止酒駕
未滿18歲🔞禁止飲酒

位於法國北隆河的 Saint-Joseph 產區，面積狹長，Guigal 父子對於2015年北隆河的葡萄生長期情況，他們似乎並沒有太多可以評價的，因為這一年實在是太完美了， Guigal 老莊主 Marcel 自評釀酒生涯六十年中品質最高的一年，得天獨厚的世紀年份。這一年的冬天異常潮濕，豐富的降雨不僅充盈了地下水位，也為抵禦夏天炎熱乾燥的氣候做好了準備，這無疑給葡萄提供了近乎於完美的生長條件。

父子認為此產區具有無窮潛力，多年來投注許多心血發展。其中最頂尖的Saint-Joseph 葡萄園座落在小城圖爾濃旁的陡峭山坡，隔著隆河面向著名產區 Hermitage，地質構造也是 Hermitage 的延伸，因河流的侵蝕而分離。此園沿著山勢修築，分成多塊小梯田，與 Cote Rotie 一樣全部仰賴人工耕作。先前產權分屬三家擁有 (其中一塊的原屬於 濟貧醫院(Hospice)，在親眼目睹 Guigal 修復葡萄園的努力後決定將葡萄園售給 Guigal )。2001年 Guigal 終於取得所有的土地，總面積3.5公頃，花費六年細心修復每一座石牆並重新栽種下層的葡萄園，將其打造為繼 LaLaLa 之後，Guigal 第四款單一葡萄園概念的頂級酒，且還是獨佔葡萄園，Guigal 特別將此款酒命名為  St-Joseph Vignes des Hospices WA/96分，年產量僅約七千五百瓶。

不管如何，這大家可能不太熟的Saint-Joseph(聖約瑟夫)產區，總能帶來驚喜，2015年的入門款，驚喜得讓你大叫 !

【按下發送訊息詢問酒單明細】
#Sung Wine Wine葡萄酒
#Saint-Joseph
#Guigal
#禁止酒駕
#未滿18歲禁止飲酒

愛馬仕香水專屬調香師 Jean-Claude Ellena 曾說過香水與葡萄酒的故事：在我15歲時，祖母曾經帶我到茉莉花田裡去，當時6月季。採花的女工都是年輕的姑娘，那種夾雜交織著茉莉花香和來自姑娘身體上的汗味的氣息，非常性感。就像在葡萄收穫季，有一起壓榨葡萄，共同努力的快樂。我想葡萄酒的香氣也是會有誘發情慾的作用。如果你不喜花香，這款白酒你不要輕易嘗試這款Condrieu La Doriane的白酒，這款一抹濃妝的花香，又充滿了細膩與優雅的內涵。或許不同人有不同的詮釋，但所有人聞到它時都會發自內心地：「好美的花朵」。

隆河酒王Guigal酒莊，用隆河特有的Viognier葡萄釀造的Condrieu 白酒，La Doriane是當中最頂尖的白酒，來自本區陡峭斜坡上最優質的葡萄園，在酒廠精湛的釀造技術下，將早熟、酸度低的Viognier釀成令人垂涎的頂級白酒，年產量僅1萬瓶。且 Condrieu La Doriane白酒每一年均獲得知名酒評家95分以上的高分評鑑。《神之雫》更形容 ：「隆河上耀眼的黃寶石」。

【按下來信詢問酒單明細】
#SungWineWine葡萄酒
#LaDoriane
#禁止酒駕
#未滿18歲請勿飲酒

法國南隆河的Gigondas (吉恭達斯)產區，如同小一號的Chateauneuf-du-Pape (教皇新堡)酒。積架(Guigal)酒莊是隆河酒的酒王酒莊，已經不用再多說了。
他的Gigondas產區的入門款，漫畫《神之雫》介紹，果實味非常豐富，年輕易飲。以 65% Granche格納希、25% Mourvedre 慕維得爾以及 5% Syrah 席哈葡萄釀造，平均樹齡 40 年，橡木桶培養24個月後裝瓶。藍莓、黑色漿果、覆盆子、灌木叢和碎石的濃郁香氣，高度飽滿酒體中展現純淨的個性以及多層次的口感，卻不失靈巧變化，收尾綿長。上週五在「丸滿」餐廳吃台灣味手路菜時，喝到這款2015年Gigondas，現在喝還真是美味，掛保證實在很搭喔!

#Guigal
#禁止酒駕
#未滿18歲請勿飲酒

法國隆河產區隱藏著不少小酒莊，Michel Tardieu先生經營的Maison Tardieu Laurent 酒莊便是不可不提的一個。他出於對葡萄酒的摯愛，他建立了自己的酒莊，因為他的概念是前所未有的獨特。Michel Tardieu並沒有自己的葡萄園，非常熟悉當地的風土，所以在葡萄採收之前，他已經預訂好某一個產區的某一塊土地上的某一些葡萄樹結出的果實，而且他選擇的合作夥伴的釀酒技術十分高超。當米歇爾收到釀好的上等葡萄酒，他會親自調配，並進行橡木桶陳釀。這個過程看似簡單，卻需要淵博的知識、獨到的眼光和過人的膽識，在各大專業雜誌和評論家那屢受好評。Tardieu Laurent 酒莊一直不遺餘力的使用老藤葡萄，以釀出具有復雜性的葡萄酒。他認為老藤(Vieille Vigne)代表著至少50年或50年以上的葡萄藤，這樣的老藤所生產出來的葡萄通常產量都比較少，葡萄根都深入地底，吸收不同的土質特性以獲取豐富的芬芳物質，所以釀造出來的葡萄酒也更有復雜度。

2007年在隆河區是不錯的年份，這款Chateauneuf-du-Pape(教皇新堡)的入門級酒款《Wine Spectator》評價93分，如果你喜愛教皇新堡的酒款，這13年前的酒款很難找了..。

【來信訊息詢問酒款】
#TardieuLaurent
#禁止酒駕
#未滿18歲請勿飲酒

Condrieu 是法國隆河谷（Rhone Valley）最北部的白葡萄酒產區，分別與Cote Rotie 和Saint-Joseph產區接壤，跨越Rhone、Loire和Ardeche三省。這裡的法定栽培品種為Viognier 白葡萄品種。以其充滿異域情調的Viognier 白葡萄酒聞名於世。而法國隆河酒王Etienne Guigal 酒莊所產Condrieu 白葡萄酒酒則是Condrieu 白葡萄酒的標杆。知名的 La Doriane 葡萄園更是譽為「隆河上的黃色寶石」。炎炎夏日裡為你推薦的是入門款 Condrieu, Guigal ，採用 100％ Viognier 白葡萄，低溫在 1/3 全新橡木桶和 2/3 不銹鋼槽發酵後再做乳酸發酵，並進全新橡木桶培養，這是一款適合早飲的高品質白酒，豐富的桃子與杏子的香味與綿密的口感，是隆河區最獲高評價的 Condrieu 白酒。更在Decanter 雜誌 2010 年度「葡萄酒大賞」中獲隆河白酒首獎。2017年WA給予95分的高分評價。

歡迎來信詢問酒款。
【禁止酒駕 未滿18歲 請勿飲酒】​

法國隆河Cote Rotie 產區以釀造優質Syrah紅酒而聞名，該產區的葡萄酒結構精細、風格優雅。有些特別的是，Cote Rotie是北隆河谷（Norhtern Rhone Valley）唯一可以將Syrah與白葡萄品種Viognier 進行混釀的產區。為何要在紅酒中加入白葡萄品種呢? 最初的原因其實十分簡單：在Cote Rotie葡萄園內的Syrah與Viognier總是相伴而生，到了採收的季節便很難將其分開，除非投入大量額外資金將其分開。總之難以分開的情況是存在的，因而當地的釀酒師們便將兩者一同發酵，進行釀酒。令人驚喜的是，最終的成酒表現頗佳：Viognier的加入為酒液增添了馥郁的花香以及杏和桃子等核果的香氣，使成酒在口感上顯得更加甜美，顏色也更為活潑動人，同時還讓葡萄酒的風格更加精緻優雅。隆河區酒王Guigal酒莊出產的Cote Rotie Brune et Blonde 主要由Syrah葡萄釀成，添加 4% Viognier 葡萄，橡木桶培養至少 24 個月，香氣縱橫，飽滿而順口的隆河紅酒，呈現紫羅蘭、甘草、果醬般櫻桃及醋栗果風味，甜美、中至高度酒體，豐滿迷人的風格令人無法抗拒。

📡Vieux Télégraphe(老電報酒莊) Brunier家族在怪石叢生的La Crau高原已釀製了100多年葡萄酒，此處是教皇新堡(CNDP)產區的制高點，1792年，電報的發明者Claude Chappe曾在這裡建立了一個信號站，酒莊的名字也是因此命名。
🗼Robert Parker欽點的世界155大酒莊，並稱其擁有「世界上最有創意、最漂亮的酒標之一」。其酒款常於WS百大榜單之內。
陳新民教授的《酒緣彙述》亦有指名酒莊幾個地塊，其中當然就屬（Vieux Télégraphe, Chateauneuf du Pape, “La Crau"），其“La Crau"就是教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)產區神祕莫測的高原地塊。
🍷酒莊2013年換新標，應該是說換字形及排版(如圖示)，其2010年獲97分的高分，千萬要把握喔!!2012、2015也不錯啦!!
🛫阿聯酋航空頭等艙指定用酒喔。

Cornas產區是法國北隆河最小的產區之一，也是在Hermitage陰影之下被低估的西拉紅葡萄酒產區。在凱爾特語（Celtic）中，「Cornas」，含義為「烤焦的土地（Burnt Land）」。Hermitage不過13公里的產區，占地不到300英畝，差不多相當於波爾多（Bordeaux）左岸隨便一個酒莊葡萄園的面積大小。Cornas產區的法定品種只有西拉（Syrah），而且不像羅第丘（Cote Rotie）一樣加入少量Viogner混釀。但說到北隆河的Syrah時，人們往往將更多的目光聚集在Hermitage，卻忽略了Cornas有著出產優質Syrah葡萄酒的一切條件。
​
而今天說的Alain Voge 酒莊的擁有者為Voge家族，是Cornas產區老牌酒莊代表之一。酒莊在Cornas和Saint-Peray產區都擁有葡萄園，並且是在這兩個產區尚未出名之前，依舊堅守葡萄酒的釀造工作，因此Alain Voge酒莊是Cornas產區復興的功臣之一。2004年，在知名酒莊 M. Chapoutier 的前任釀酒師加入Alain Voge，酒莊的品質又走向了新高度。《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）曾評價Alain Voge的葡萄酒「應該出現在每個讀者的酒單上」。如今，酒莊由合作夥伴與執行釀酒師Alberic Mazoyer 負責釀造工作。Alberic Mazoyer 釀造的酒款口感豐富，質地柔順光滑，呈現出最真實的Cornas風骨。Robert Parker 認為Alberic Mazoyer 已經帶領Alain Voge 酒莊到達了一個全新的高度。酒莊的釀酒哲學是：在隆河谷右岸，通過淳樸的手工栽培方式，致力於耕種和釀造高品質的Syrah。我們的酒款都是這裡風土的表達，是為全世界的葡萄酒愛好者釀造的佳釀。2015年酒莊換上新標。

知名的日本漫畫《神之雫》裡的「十二使徒」是許多人尋找的佳釀，其中的第三使徒來自教皇新堡（Chateauneuf du Pape）一個於17世紀便存在傳統家族的酒莊：佩高酒莊（Domaine du Pegau）。​酒莊標誌是法國古時候的陶製盛酒器，規模不大，釀製三款高端系列葡萄酒 Cheateauneuf-du-Pape 紅酒：珍藏特釀（Cuvee Reservee）、羅蘭思特釀（Cuvee Laurence）和卡珀特釀（Cuvee da Capo），而《神之雫》裡的第三使徒葡萄酒便是2000 Cuvee de Capo(我們有一瓶喔)形容：經歷過外面的所有不安後，才更懂得家的溫暖…。酒評家Robert Parker曾說：「過去我曾屢次提及，Pegau酒莊像是（教皇新堡）傳統風格葡萄酒教科書般的存在。我從1979年起就購買Pegau酒莊的珍藏特釀（Cuvee Reservee）系列葡萄酒了。也是世上最偉大的156個酒莊之一」。而Cuvee de Capo 僅在好年份才生產，從兩千年開始的 2000/2003/2007/2010 等四個年份均獲得 Robert Parker 100 分滿分評價。2016年也是 Cuveede Capo 首度連續釀製的年份，2015 是積架老莊主 Marcel Guigal 自評釀酒生涯北隆河最佳年份，而 2016 則是南隆河歷來最佳的一年，也被評價幾乎滿分的作品。

《神之雫》第三使徒是這麼形容的：經歷過外面的所有不安後，才更懂得家的溫暖…。
從我的記憶中抽取出來的​
這葡萄酒喚醒了一份我差點忘記了卻是無可替代的感動​
那是什麼時候的光景呢？迎接夏天的季節​
我跟朋友們在草地中奔跑，盡情地遊玩到日落時分。​
正在玩捉迷藏的我突然發現朋友都不見了​
察覺到自己被留在空地上​
空地上有現在已經看不到的白色蒲公英​
一蔟蔟地生長在雜草中​
慢慢擴散的晚霞把蒲公英染成鮮紅色​
晚餐的香氣不知從何處乘著風飄過來​
在燒烤什麼呢​
香氣混合著青草和高級香料誘惑著我的鼻子​
我一個人在漸暗的空地上變得不安​
陣陣帶著令人聯想到的家庭團聚的香氣的風使我非常想家​
回去吧，是時候回去了。我這樣想著跨出了歸家的路​
可是黃昏時分的屋子看上去都是一模一樣的​
無論怎麼走，我的家卻好象離我越來越遠​
迷路加上肚餓，束手無策的我哭了起來​
一雙溫暖的手在這時放在我肩膀上​
溫暖大手的主人向我微笑。為了驅走我的不安​
送我了一粒糖果。我把那一小塊糖果含在口中​
是令人安心的甜味難以想像的芳醇​
這陣溫暖成為了一瞬的回憶永遠刻在幼小的我的心裡​
回過神來原來我，已經站在家門口了。​
微微打開的窗子，傳來家人團聚的笑聲。​
為了尋找我所愛和信賴的家人，我把沉重的木門打開了。​

有法國隆河酒王美譽的E.Guigal 酒莊，歷年來共有35次的酒獲得 Robert Parker評比滿分 (曾言：「如果世上只剩下最後一瓶酒可喝，那我最想喝到的就是Guigal酒莊的 Cote Rotie La Mouline。」)，是全球獲得最多Parker滿分評鑑的酒莊，2002年更憑教皇新堡紅酒奪下Wine Spectator百大葡萄酒第一名。酒廠創始人Etienne出身貧苦，苦學十九年後自行創業建立Guigal。Etienne的兒子Marcel自幼跟隨父親，每日清晨五點半就上工，在他手中造就今日Guigal 的成功。第三代Philippe於1995年加入，在他手中持續將Guigal酒廠發揚光大。​ Guigal酒廠最珍貴的三款單一葡萄園頂級酒：杜克 (La Turque)、沐林 (La Mouline)及浪東 (La Landonne) 在極陡的Cote Rotie 坡地上人工精細的耕耘栽培，簡稱「LaLaLa」，葡萄園面積僅4.2 公頃，經 42個月100%全新法國橡木桶陳年醇化，每年僅能生產400 -600箱左右。三塊葡萄園地理條件殊異，配合個別特色，以不同的比例的葡萄品種釀製，呈現截然不同的口感與風格，成為全球愛酒人士不計代價想要收藏的隆河珍釀之酒，亦是各大拍賣會上炙手可熱的熱門標的。每瓶都難得看到。

2019年第16屆醇鑒世界葡萄酒大獎賽（Decanter World Wine Awards 2019，簡稱DWWA）的完整獲獎名單正式公布，來自57個國家近17,000款葡萄酒參與了此次激烈角逐，由來自30個國家的280餘名評審共同評選。本次評選共分為3輪盲飲。第1輪盲飲過後即選出金獎（Gold）、銀獎（Silver）、銅獎（Bronze）和推薦獎（Commended）的獲獎酒款。隨後進行的第2輪盲飲，則僅針對金獎酒款進行評分，選取評價最高的酒款授予白金獎（Platinum）。最後的第3輪盲飲，再由3位聯合主席針對白金獎酒款進行品鑑，並綜合各方面信息後選出大賽的最高榮譽——最佳獎（Best in Show）的獲獎酒款。​本次大賽最後評選出來的最佳獎葡萄酒，共計50款。法國憑藉勃根地（Burgundy）、隆河谷（Rhone Valley）等產區的出色表現，再次成為獲此榮譽最多的葡萄酒產國。​

Brusset 酒莊位於法國法國河Cairanne村莊，酒廠主人Daniel Brusset身材高大、輪廓分明，他的47. 5英畝的葡萄園就分佈於的Dentelles de Montmirail 山後非常險峻的梯田上，這一片的梯田上佈滿了碎石以及圓石，葡萄籐就生長在石灰岩上，所生產的葡萄也釀製出本產區最為集中迷人的美酒。
Brusset 最出名是他的Gigondas Les Hauts de Montmirail，由55 % Grenache、20% Syrah、20% Mourvedre 和 5% Cinsault 等葡萄混合釀成，橡木桶醇化18個月後裝瓶。香氣呈現墨水、黑醋栗、碎石以及金合歡花的芬芳。屬於高度酒體，口感濃郁強勁，帶有令人驚異的高度集中感以及完美結合的甜美橡木滋味。