麒麟之堡（Chateau Kirwan）位於波爾多左岸 瑪歌（Margaux）產區的三級酒莊，名稱來自十八世紀時愛爾蘭裔的所有者。自 1925年以來，Chateau Kirwan 一直由 Schyler 家族所擁有。九十年代初期以來，為了更進一步提升品質，特地聘請米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問。莊園裡以礫石和粘土為主體的園區產出其葡萄酒。果實採摘和兩次挑揀均採用手工完成，釀酒過程則以尊重每塊園區為準則。橡木桶用於十八個月的熟化工序，每年進行半數更新。
品飲Kirwan葡萄酒時看它的酒淚，請用眼神輕撫其天鵝絨般的柔滑，看出其複雜性，並隨著酒液在玻璃杯中的輕搖曼舞，恣意感受心蕩神迷；顏色有著紅寶石或硃砂之璀璨，胭脂紅或紫紅之艷麗，或閃爍著赭色光澤、近乎黑色的石榴紅之深邃。隨後，縱情享受美酒入口的片刻心曠神怡。
柔軟而甜美的衝勁過後，散發出Margaux產區葡萄酒特有的縷縷芳香。熟果味、辛香、香草或粉紅漿果的細膩香調、天鵝絨般的單寧：不同年份的特釀香氣各異，差別入微。Cabernet Sauvignon和Petit Verdot葡萄為麒麟佳釀賦予了結構複雜而強勁的口感，並輔之以Merlo葡萄的圓潤，Cabernet Franc葡萄的細膩。
美國前總統托馬斯·傑斐遜（Thomas Jefferson）是一位博學的葡萄酒愛好者。在他擔任美國駐法大使期間，他曾拜訪過Kirwan城堡，並對這裡的葡萄酒大加讚賞。在他個人筆記的葡萄酒分級中，將Kirwan城堡評為二級酒莊。
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Chateau Desmirail 位於法國波爾多瑪歌（Margaux）產區，在大西洋和Gironde河口之間，具有獨特的微氣候。葡萄園內主要以第四世紀礫石土壤為主，礫石能充分吸收太陽光照，使葡萄能免受霜凍危害並促進葡萄積累充足的糖分，十分有利於Cabernet Sauvignon的生長。在1855年分級之前，由當時瑪歌酒莊（Chateau Margaux）的Sipiere 先生買下，並成功將其打造成波爾多三級酒莊。
莊主Denis Lurton不僅斥資在保留傳統風格的基礎上，並修築酒莊建築，建立不銹鋼罐發酵室，配備有大小不一的不銹鋼罐，使得酒莊可以按地塊分開進行葡萄酒的釀造。 2010年秋天，酒莊建成一個儲放橡木桶的小型發酵室，用以進行老藤葡萄的釀造。莊主一直在致力於優化酒莊的各項設施，以更好地保持葡萄酒的一貫風格。並建了不銹鋼罐釀造車間和儲存橡木桶的酒窖，使得Desmirail莊園由內及外煥然一新，葡萄酒品質也更上一層樓。
Desmirail莊園均採用可持續發展與環境友好型種植方式，嚴格控制殺蟲劑等化學物質的使用。 2019年7月，酒莊獲得法國農業部授予的高環境價值（Haute Valeur Environnementale, 簡稱HVE）認證。酒莊會依據不同年份的好壞確定混釀葡萄品種及橡木桶的比例，我們也不是每年會進口他們家的酒款，2015年是我們目前唯一挑選的好年份，這款酒的酒液呈石榴紅色，散發著成熟的黑色和紅色水果的香氣，入口帶有櫻桃、黑莓、咖啡和香料的風味，單寧充沛柔順，口感複雜精緻，餘味悠長。推薦品飲。
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19世紀初期，在John-Lewis Brown 先生收購了Cantenac Brown 莊園後，他決定要在建造一棟都鐸式城堡，標誌著他的蘇格蘭血統。這棟城堡是梅多克地區風格最為獨特的建築之一，還有一個優美的英式花園環繞在其周圍。1855年列級表承認其葡萄酒的優秀品質，並將其評為三級名莊。這座英倫風的城堡如同酒莊的葡萄酒風格一般，高雅精緻又不失年輕活力，在波爾多（Bordeaux）的眾多名莊中獨樹一幟。
150年後，西蒙•哈拉比家族（Simon Halabi）又將酒莊帶回了英國氛圍並為酒莊注入了新的活力，希望可以將其推向最高水準。Cantenac Brown 的領導權交至了何塞•宋凡（José Sanfins）的手中。他通過對土壤、葡萄樹和環境的最大尊重來確保風土的盡情展現。這一作業方式也延伸至了釀酒車間，最終在精確的陳釀後誕生出了一款卓越的葡萄酒。
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🍷Chateau Marquis d'Alesme 位於波爾多左岸的瑪歌（Margaux）產區，1855年評為波爾多三級酒莊，與眾多列級酒莊一樣，Marquis d'Alesme酒莊出產的葡萄酒擁有著卓越的品質。Marquis d'Alesme酒莊葡萄園所處的瑪歌產區是梅多克六大產區中最大的一個，這裡氣候溫暖，日照充足，表層土壤以第四世紀時期沉積土為主，更深層則是第三世紀時期以石灰岩為主的沉積土作為基底。這厚達幾米的砂礫層，主要是由大小不同的礫石和鵝卵石組成，黏土稀薄。這種看似貧瘠的土壤，卻可以讓葡萄深深紮根地下汲取營養。也正是因為這樣，這裡才與眾不同，出產的葡萄風味動人多樣。
🍷2015年Marquis d'Alesme酒莊紅葡萄酒主要採用Cabernet Sauvignon、及Merlot混釀而成。這款酒結構平衡，十分精緻，散發著濃郁的黑莓果及黑醋栗的氣息風味，十分複雜，層次分明，酒體飽滿，餘味悠長。這是一款高品質的葡萄酒，2015年的超級好年份，獲得Robert Parker及James Suckling都給予94分的高分。
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充滿了文化底蘊的Chateau D'Issan 酒莊，位於法國波爾多左岸梅多克（Medoc）地區的瑪歌（Margaux）村，莊園建築的歷史可追溯至12世紀，曾經是英法百年戰爭中的一個軍事城堡，飽經歲月洗禮。1855年分級制度，名列三級酒莊（The Third Growth）。
Chateau D'Issan 的葡萄園坐落於瑪歌中心的腹地，地理位置得天獨厚。因靠近海洋和入海口，其溫和的氣候為葡萄提供了理想的生長條件。葡萄園坐落土層深厚而貧瘠，且分布著眾多礫石，排水性佳，葡萄藤的根部需深深紮根於土壤裡，以獲取所需養分。這賦予了葡萄特有的礦物風味，從而孕育出獨一無二的D'Issan葡萄酒。
每片園區都獨立作業。冬天採用梅多克產區的整枝方式，以此調節來年葡萄的產量。春天則採用傳統的春耕法，保障土壤活性，創造更好的空氣循環和水流通。秋天，收穫季節來臨，莊園採用手工方式採摘完美成熟的葡萄果實。
👑在12世紀末，為英格蘭國王亨利二世（Henri Plantagenet）大婚宴席上的宴客用酒。19世紀末，D'Issan酒莊出產的佳釀令奧地利國王弗蘭茨·約瑟夫（Franz Josef）讚不絕口，並在D'Issan 酒莊大門石塊上題寫一句拉丁銘言：「Regum mensis aris que deorum」(眾神之壇的國王珍品)，之後備受歐洲王室的青睞，經常被選作皇家宴會等場合的專用酒款。
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趁中秋連假，一次看完這職場鬥智神劇「半澤直樹2」。在以前看第一季時，看了咬牙切齒。以一句「以牙還牙，加倍奉還」的神詞勾勒出小職員不畏強權，努力站在自己工作本分上，力爭上游的故事。但是我總認為值得學習是他那智者的老闆-銀行行長.....
看到第9集時突然一撇看到熟悉的波爾多酒款Chateau Lagrange。
於法國波爾多左岸Saint-Julien村莊，1855年波爾多分級制度，評為三級酒莊。
1983年，日本三得利集團(Suntory)克服萬難成為首個入主波爾多列級酒莊的亞洲企業。所以劇中出現Lagrange這款酒，也就不奇怪了。
《神之雫》（The Drops of God）中有這麼一句話來形容Lagrange酒：「野心勃勃，利用年輕的力量，改變世界葡萄酒勢力範圍的時代已經來臨。」
Chateau Lagrange酒款呈深紫紅色，散發着糖漬紫羅蘭、醋栗、灌木叢、黑李子、雪松的香氣，酒體中等至飽滿，芬芳的黑色水果風味與非常成熟的單寧緊密結合，餘味悠長且有層次感。
推薦超值好年份2015年副牌酒(二軍酒)Les Fiefs de Lagrange, Saint-Julien,酒體呈淡寶石紅色澤，散發紅李子和草本的氣息以及淡淡巧克力氣息。
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來自法國波爾多三級酒莊的佳釀Chateau Calon Segur葡萄酒，帶您進入品味又具浪漫愛心酒標的列級酒莊之旅。酒莊坐落於聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）產區的最北端，是梅多克(Médoc)歷史最為悠久的酒莊之一，早在12世紀便已開始釀造葡萄酒。
幾個世紀以來，酒莊曾幾度易主，而其中最有名的所有者就是塞古爾侯爵，他在18世紀可謂是葡萄酒界叱咤風雲的大人物。除了Calon Segur之外，他還曾擁有三個頂級名莊— Lafite、Latour 、Mouton ，坐擁着一個旁人難以望其項背的葡萄酒帝國。
塞古爾侯爵曾表達：「我雖身在Lafite和Latour釀酒，但我的心卻在Calon Segur」可見對它的濃濃愛意，這位葡萄酒界的風雲人物除了與酒莊歷史有著密不可分的淵源外，還與酒莊代表浪漫的心形酒標密切相關。正因為他的這句名言，心形逐漸成為了Calon Segur的標誌，被印在酒標上，而瓶內的酒液宛如心臟中的紅色血液，妙不可言。
每逢有關情人相關的節日，充滿了愛意的Calon Segur莊園葡萄酒成了許多情侶的甜蜜佳釀。獨特的心型酒標也成為情人間最受歡迎的贈禮。巧克力和薄荷混合的濃郁的黑色果實滋味令人難忘。新鮮果味層層包裹適中的單寧，入口時豐沛的果味迎面而來，可品味高雅的質地。
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Chateau Malescot Saint-Exupery酒莊的歷史可上朔至 16 世紀，1855 年波爾多分級時被評選為三級酒莊，擁有 23.5 公頃的葡萄園，多數位於Margaux村北的精華區，深厚的頂級礫石地種有平均樹齡為35年，部分老藤年齡超過50年，出品的葡萄酒品質卓越，憑藉著其清新果香和平衡架構在瑪歌產酒村（Margaux）眾多葡萄酒中脫穎而出。90 年代初期，Malescot-Saint-Exupery 的少莊主 Jean-Luc Ruger 開始參與酒莊的釀酒，他將侯隆的創新釀酒法帶入瑪歌，Malescot酒莊的特色為酒中濃厚的單寧澀味，嚴肅深沉，但卻又不缺圓潤甜美的果味
2010年，「葡萄酒皇帝」Robert Parker 從2009年份的佳釀中挑選出20款表現不俗的波爾多佳釀，而這20款佳釀被稱為「波爾多神奇20」（Magical 20）。2009年份Malescot酒莊紅酒是「波爾多神奇20」之一，這也正好契合Malescot酒莊的釀酒理念，一如其酒標上標註的「Semper ad altum」，意為「永遠最頂尖」。
Margaux 的酒是波爾多最細緻的，一般公認最具有女性氣質，也有人以貴婦氣息來形容。濃重口感結合豐富又典雅的果實風味，如天鵝絨般的細緻質地，口味集中，相當有結構與深度，卻能兼顧含蓄高雅的產區風格。
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Chateau Palmer 的酒向來以迷人的馥郁芳香及口感聞名，顏色呈深紅寶石色澤，Parker 曾道：在特別好的年份，只要聞一聞味道，而不必品嚐，就可以閉著眼睛認出哪一瓶是 Palmer。開瓶後很容易辨別其的特殊芳味，兼具玻美侯（Pomerol）成熟豐富的果味與瑪歌（Margaux）之複雜性，質地柔軟稠密，單寧高，酸度低，醇厚而集中。
日本葡萄酒漫畫《神之雫》的第二使徒 1999 Chateau Palmer葡萄酒，他將這款酒形容為達文西所繪之《蒙娜麗莎》
Chateau Palmer（帕瑪堡）位於法國波爾多（Bordeaux）著名酒村瑪歌（Margaux）村內，與五大一級酒莊瑪歌堡（Chateau Margaux）和香奈爾集團的魯臣世家酒莊（Chateau Rauza-Segla）相鄰。Palmer 雖然在1855年波爾多列級名莊的分級中僅位列第三級，但卻是已超越二級酒莊，能夠挑戰一級酒莊的三級酒莊。
1814年英國軍官Charles Plamer（查理帕瑪）隨威靈頓將軍遠征至波爾多時，買下Chateuau Palmer，並以自己的姓氏命名，故又稱「將軍堡」。本酒堡維持傳統方式釀酒，使用極高百分比之梅洛葡萄（Merlot）混合釀酒，使得酒的整體風格近似玻美侯（Pomerol），果實豐美，入口柔順，但其濃郁的香氣毫無疑問的表現出瑪歌產區（Margaux）的特性。同時浸泡期長（約20-28天）也使得葡萄皮與葡萄汁接觸更久，顏色較深，單寧更佳豐富，Palmer也是少數不使用過濾的酒莊，1961-77年間釀造出瑪歌產區最佳的紅酒。雖然自1978 年後瑪歌堡（Chateau Margaux）異軍突起，成為瑪歌區獨占鰲頭的代表，但90 年代起，Chateuau Palmer 帕梅爾堡進行了一連串的酒窖改造，同時也推出了副牌酒(Alter Ego)，也讓 Palmer 的品質更上一層樓，直追 Chateau Margaux。Chateau Palmer 的酒向來以迷人地馥郁芳香及口感聞名，顏色呈深紅寶石色澤，Parker 曾道：在特別好的年份，只要聞一聞味道，而不必品嚐，就可以閉著眼睛認出哪一瓶是 Palmer。開瓶後很容易辨別其的特殊芳味，兼具玻美侯（Pomerol）成熟豐富的果味與瑪歌（Margaux）之複雜性，質地柔軟稠密，單寧高，酸度低，醇厚而集中。
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Chateau La Lagune 坐落於上梅多克（Haut-Medoc），是1855年分級中該產區排名最高的酒莊，也是上梅多克產區唯一一個三級酒莊（Troisieme Grands Cru Classe）。莊園的葡萄酒展現出波爾多卓越佳釀特有的優雅與均衡，並增加了清爽、和諧及一絲嬌柔，莊園也因此而備受稱頌。著名的波爾多酒商讓-佛朗索瓦·莫意克（Jean-Francois Moueix）曾高度評價道：「La Lagune酒莊現在已被看作是二級名莊了。」La Lagune 的葡萄酒既有 Pomerol 區又有 Graves 區的風格，酒質圓潤豐厚，酒體強壯，散發出香草的香氣以及黑莓、黑櫻桃的果味和高品質橡木桶的芳香。
Chateau La Lagune有著不少的傳奇故事。莊園的現任莊主卡羅琳·弗雷（Caroline Frey）被譽為「波爾多最美莊主」，也是隆河知名酒莊小教堂的釀酒師(Domaine Paul Jaboulet)，她同時還是專業的釀酒學家和釀酒師，畢業於波爾多大學（University of Bordeaux）釀酒學院，師從著名的權威釀酒專家丹尼斯·杜博迪（Denis Dubourdieu）。卡羅琳承襲了杜博迪優秀的釀酒哲學，並將其運用於拉拉貢葡萄酒的釀製中，帶領酒莊的釀酒團隊釀造出一批批品質卓越的葡萄酒。才貌雙全讓卡羅琳受到許多雜誌的關注，2009年還和時任法國總理的菲永（Fillon）登上了同一期知名雜誌《費加羅雜誌》（Le Figaro Magazine）。但法國總理只有看到在左上角一個小照片，可見美女Caroline Frey 比總理還出名，哈!!
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大名鼎鼎的Chateau Giscours (美人魚城堡)在波爾多左岸Margaux產區，在1855 年評級中被評為三級酒莊，因酒莊的酒標是一個金色美人魚圖像而被世人親切地喚作「美人魚」。和大多數波爾多名莊一樣，Giscours 酒莊在過去幾百年中輾轉於眾多名門望族之手。不過，這條來自瑪歌「美人魚」的命運，可比安徒生筆下的美少女要曲折得多。
隨著完美年份2000年的到來，Giscours也進入了歷史性的轉折點。得益於這一年極佳的天氣條件和酒莊自身出色的風土條件，2000年份美人魚城堡紅葡萄酒（Chateau Giscours, Margaux, France）散發出應有的光芒。而在隨後的幾年中，酒莊的進步雖然緩慢，但也在努力積聚力量。直到好年份的2009、2010年中，美人魚城堡推出的葡萄酒已經獲得不少酒評家的讚賞。這種好勢頭一直延續到了15、16年。
著名酒評家James Suckling，給2015年美人魚城堡紅葡萄酒打出了96-97分的高分，讚賞這款葡萄酒代表了酒莊的一個新高度。他說：「這個年份的葡萄酒中充滿了黑莓、藍莓和黑松露香氣，口中核桃味和雪松味濃郁，酒體飽滿，單寧綿密，餘味不可思議地悠長，並充滿力量感。這是自1970和1975年來最好的美人魚城堡紅葡萄酒。」，而2016年再次驚艷打了同樣的分數，他甚至覺得，這個年份會優於2015年。我們這次參加在萬豪酒店品飲的2016波爾多UGCG的酒展，也是這麼感受著...。
Chateau Giscours 的酒以輕盈溫順、細膩柔美的口感著稱；色澤深沉而濃厚，酒香複雜，帶煙燻和木料的芳香，非常優雅，單寧圓滑柔。也多次榮獲法國葡萄酒採購指南《Le Guide Hachette des Vins》星級評等。
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波爾多級數酒莊 (5)