Sung Wine Wine 葡萄酒

📰波爾多五大酒莊之一的 Chateau Mouton Rothschild自1945年起，菲利普男爵(Baron Philippe de Rothschild)天縱奇思，每年都邀請一位當代藝術大師為Mouton堡繪製酒標。世界上最著名的當代藝術家的作品，也因此得以在此匯聚一堂，逐年添入一幅藝術作品。

🎥2015好年份的Chateau Mouton被評價99分為不完美的完美，這年由德國視覺藝術家Gerhard Richter (葛哈·李希特)來操刀創作，他探索了多種創作形式，承载着多重藝術浪潮，不斷為藝術界注入創新活力和驚人之作。而德國導演Florian Henckel 拍攝的電影《無主之作 (Never Look Away) 》，就是藉由Gerhard Richter的生平故事，訴說東西德之間的差異。其電影經典台詞：「別看向別處，真相是最美麗的。」（Don’t look away, Everything true is beautiful.），傳達這位藝術家豐富的人生閱歷，他的作品並不拘泥於形式，以體現出繪畫和攝影之間、形象藝術和抽象之間的辯證關係為基礎進行創作。他的影響力不只在藝術界，多年來也為時裝界(Dior)和音樂界帶來不少創作靈感。他被譽為當今最偉大的在世藝術家，每位藝術收藏家：「幾乎每件藝術品，都是一個比喻，受藏家尊敬與愛戴。

🍷2015 Mouton 酒標之作是他為Chateau Mouton(木桐堡)呈現的作品，是一種被他命名為Flux（流動）的過程成果。他將正在運動中的色彩固定於照片上，在偶然完美的瞬間捕捉到一種變化與搭配：這與葡萄酒的調配有著異曲同工之妙，是一種和諧的調配，且賦予美酒之間的平衡、帶給此款酒完美以及鮮活的特性。紅和綠為主的色彩蜿蜒流動於畫面上，如大理石般的紋路，美妙而和諧。此款高評價99分的好年份，亦值得珍藏。

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Chateau Margaux是波爾多五大一級酒莊之一，在葡萄酒界可謂是聲名遠揚，出產的正牌酒複雜優雅，俘獲了很多名流政要的心。相傳，Ch.Margaux 紅葡萄酒曾令拿破崙為之牽掛，讓美國開國元勛傑佛遜讚不絕口，又以絲滑柔順的口感抓住了「鐵娘子」柴契爾的味蕾。在歷史的長河裡，Ch.Margaux饌寫了一個又一個美酒傳奇。

正所謂強將手下無弱兵。除了Ch.Margaux正牌酒外，瑪歌酒莊還出產高品質的副牌(二軍)酒「瑪歌紅亭」（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）。瑪歌副牌酒的歷史或可追溯到17世紀初，是波爾多最早的名酒莊副牌酒之一。1908年，酒莊將副牌酒正式命名為瑪歌紅亭，該酒款雖曾停產過一段時間，但1977年恢復釀造後品質不斷提升，在波爾多的副牌酒中保有非常高的水準。

在嚴格的篩選和高超的釀造工藝下，Ch.Margaux正副牌酒頗有相似之處，口感平衡，兼具微妙的力量感和柔和感，在擁有幾十年優秀陳年潛力的同時還相對適宜早飲的酒款，是一款值得一試的名莊副酒。

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早在之前就有傳言五大酒莊之首 2018 Lafite 將有特殊標，原廠已正式發表訊息📜：
為紀念羅斯柴爾德 (Rothschild) 家族收購五大酒莊 Chateau Lafite 一百五十週年紀念，2018 Chateau Lafite 的酒標將以特別版本登場。原有的酒標裡將出現一個標有 CL 的熱氣球，下方兩位婦女凝視著熱氣球飛起，象徵這個年份的 「現代」和「勇於冒險」的精神。
〝CL 〞既是拉菲堡的縮寫，亦代表羅馬數字 150，也將以浮雕(1868~2018)方式出現在酒瓶頸部。
第六代傳人、也是現任集團主席的 Saskia de Rothschild 解釋紀念酒標的設計理念：「在1868年熱氣球代表現代和冒險的象徵。2018年，我們仍然看到它們飛翔，但它們已放慢速度，花時間更穩步前進。就像是過去 150 年Chateau Lafite 持續努力，在邁向未來的過程中，穩步接受時間的考驗。」
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波爾多（Bordeaux）1855列級莊（Grand Cru Classe）中五大酒莊之一，拉圖城堡（Chateau Latour），是法國的國寶級酒莊。以其強勁飽滿的葡萄酒名揚全球。也是我五大之中最喜愛的一支，在18世紀就已成為波爾多數一數二的佳釀。Latour城堡歷經數百年的時代變遷，唯一不變的是葡萄酒優秀穩定的品質。

Chateau Latour (正牌)：高比例的Cabernet Sauvignon使得拉圖酒單寧豐富、酒色深濃，它的酒年輕時在所有的一級莊之中顏色是最深的。經過長期的窖藏後，它總體上給人濃烈、強勁之感，黑加侖果夾雜著雪松木的芳香，口感醇厚 (full-bodied)，非常集中，並蘊含著果實的甘甜，豐富且均衡的單寧令人印象深刻。

Les Forts de Latour(二軍酒)：「小拉圖」雖非正規部隊，但是釀造過程可一點也不馬虎，由三個地塊葡萄特別釀製，別於其它五大的二軍酒，好年份勝制可以打敗正牌酒。酒評家帕克認為「小拉圖」是所有副牌中最優者，足可列入第四等頂級酒莊。

Pauillac de Chateau Latour (三軍酒) ：產量稀少，僅佔 Ch. Latour全年產量十分之一，市面上很難買到。質地輕柔滑順，有極新鮮的黑醋栗、煙燻與莓果香氣，屬於年輕易飲的酒款，但也有10年的陳年實力。神似旗鑑酒 Latour 與副牌酒 Les Forts de Latour的韻味與風格，Pauillac售價更為平易近人。Parker認為她是波爾多最經濟實惠的選擇之一，品質每年都持續提升，也是品酒行家指定的購買標的。對於初次接觸拉圖城堡的人來說，這款酒也是入門的不二之選。

Chateau Haut-Brion 為五大酒莊之一位於波爾多左岸的Pessac-Leognan（Graves）產區，它是 1855 年波爾多Medoc分級61個列級酒莊中是唯一一個不在梅多克（Medoc）的列級酒莊，也是唯一紅、白葡萄酒都占據波多爾頂級酒單的酒莊。在五大一級莊中，Haut-Brion雖然規模最小，但成名卻是最早的，據相關記載表明，Haut-Brion 酒莊是全球最古老的奢侈品牌，它所有的葡萄園已經擁有了2,000年的歷史，並在16世紀正式形成，而那時波爾多其他列級莊還沒出現。如今是五大酒莊中價格較便宜的酒款(看到被評價100分時要把握)。而副牌酒(二軍酒)Le Clarence de Haut-Brion，也是五大酒莊副牌裡，價格最親民的酒款(尤其是好年份的二軍酒，可以打敗正牌較差的年份，價格相差3-4倍)，所以有機會喝到好年份的二軍酒，將會是你不錯的選擇!

Chateau Lafite (拉菲古堡)內流傳著一個理念：「Lafite 擁有一個靈魂，一個美麗的靈魂，溫柔且大方。Lafite 將土壤幻化成夢想。這個波爾多五大酒莊之首已不須多做介紹，是世界頂級酒莊。為「倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)」發布的「世界十大葡萄酒莊園」第一名。有人請客的話，理當多喝幾口^^.

Chateau Margaux (瑪歌酒莊)，左岸Margaux村產區，波爾多一級酒莊，五大酒莊之一。Margaux在法語中有著女性的韻律，而瑪歌酒莊葡萄酒恰以優雅、細膩、溫柔著稱。瑪歌莊園不僅具備瑪歌村紅酒優雅柔順的特點，而且最難得的是Chateau Margaux的酒經常將優雅與強勁、細緻與濃厚這些看似對立的特點，以非常巧妙的姿態結合在一起，而且非常的耐久藏。多層次的芳香，帶有成熟黑加侖、辛辣的香草味和紫羅蘭香氣。不管如何在法國波爾多現在有九大酒莊，有機會你一定要試試。

【2015年特別標】
Chateau Margaux 不同於木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）以藝術酒標著稱，歷年來，瑪歌酒莊的酒標都幾乎是一致的。為向其極具紀念意義的 2015 年份致敬，瑪歌酒莊特地為該年份的頂級佳釀打造了一個全新而又獨特的酒瓶和酒標設計，這在瑪歌歷史中尚屬首次，足見酒莊對該年份的重視程度非同一般。​ 
對於瑪歌酒莊而言，2015 年有 3 件特別值得紀念的事情，因此酒莊以全新的設計，向一個傑出的滿分年份、擁有 2 個世紀歷史的建築以及 2016 年離世的瑪歌總經理保羅•龐坦勒維（Paul Pontallier）致敬，2015 年是保羅指導釀造的最後一個年份！​
值得一提的是，瑪歌 2015 年份的瓶身將採用絲網印刷進行裝飾。低調摩登而又優雅大氣的絲印真實地反應了瑪歌酒莊所呈現的形象，絲印上的酒莊和酒窖以灰色和金色交相呼應。

在瓶身底部的兩條絲印線用以向保羅•龐坦勒維致敬，絲線下方還可以看到Hommage a Paula Pontallier 的字樣，意為紀念保羅。瓶身背部的兩條絲印線則表達了對歷經 2 個世紀的酒莊傳奇建築致敬。保羅出身於葡萄酒世家，一生為葡萄酒事業奮鬥，他逝世於 2016 年 3 月 28 日，享年 60 歲。毫無疑問，他絕對是波爾多的傳奇人物，自 1983 年進入瑪歌，1990 年擔任瑪歌總經理以來，酒莊一直出產着極佳的年份酒，並在世界名莊中建立了自己的地位，是品質最穩定的列級名莊之一。​2015 年是他生前釀造的最後一個年份酒。可以預見，這個極具紀念意義和收藏價值的 2015 年瑪歌正牌絕對會引起許多愛酒人士的追捧、投資和收藏。​在波爾多有一個很神奇的說法，就是逢五逢十必出好年份。21 世紀以來，2000、2005 和 2010 年都是公認的偉大年份。對於瑪歌酒莊而言，2015 也並不例外，這從它獲得多個國際權威酒評家的 100 分就可以看出。​剛從國際權威酒評家羅伯特•帕克（Robert Parker）手中接過重任、負責波爾多葡萄酒品評的尼爾•馬丁（Neal Martin）就認為這是他自 1997 年首次造訪酒莊以來，品嘗過的最佳年份之一，並給出了 98-100/100 的分數。另一權威酒評家詹姆斯•薩克林（James Suckling）對這一年份亦讚不絕口，表示 2015 年份「是瑪歌酒莊最偉大的年份，超乎完美，精彩得令人屏息」，並給出 100/100 的完美評分。一向嚴苛的著名酒評家簡西斯•羅賓遜（Jancis Robinson）也指這款佳釀為「瑪歌的完美之作」，並給出 19/20 的評分。​
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此外，2015 年份瑪歌還被眾多酒評家、Liv-ex 等專家公認為這一年的年份之酒，是整個 2015 年份波爾多最優秀且最具代表性的一款酒，2015 年也成為瑪歌酒莊最值得被銘記於歷史長河中的偉大年份。