Sung Wine Wine 葡萄酒

勃根地有33 個頂級園 (其中Chablis Grand Cru 雖有分7個頂級葡萄園，但這通常算一個)，在Flagey-Echezeaux村裡有2個頂級園(Echezeaux、Grands Echezeaux)，今天要談的是Echezeaux頂級園，它的面積達到35.36公頃，大小僅僅次於Clos de Vougeot頂級園的49.13公頃，產量上卻遠遠大於「勃根地之王」香貝丹(Chambertin) 的13.57公頃，蜜思妮（Musigny）的10.67公頃，當然比起夏布利(Chablis)的頂級園104.08公頃卻小了很多。它位於香波-蜜思妮（Champolle Musigny）村與沃恩·羅曼尼（Vosne Romanee）村之間，Vougeot園的上坡處。不管怎樣Echezeaux確實是作為勃根地「精華中的精華」而存在。Echezeaux Crand Cru 頂級園：呈紅寶石色，總的說來有灌木和李子香，當葡萄酒年輕時會有玫瑰、紫羅蘭和櫻桃的味道，隨着陳年發展出蘑菇、皮革和麝香味。柔軟的單寧和飽滿的風味形成一種令人愉悅的平衡。​

Echezeaux從1937年正式建立其歷史相對短暫，說到Echezeaux園的葡萄酒品質當然是非常優秀的，但因為區域範圍非常大，分為11處的微氣候（Climat），勢必有一些區域更為優秀，比如微氣候裡的Poulailleres、Les Cruots ou Vigne Blanches，為Echezeaux園較為優秀的，雖然同為頂級園，但如果葡萄產於這一片區域，釀成葡萄酒的品質要比其他區域更為優秀，當然也要考慮釀酒師的水平。從歷史上看，因為勃根地當地的法律等因素造成了，葡萄園無限分割，就拿里貝公爵酒莊（Domaine du comte Liger-Belair）來說，酒莊擁有0.6157公頃Echezeaux，但卻分佈在6個微氣候中，在這種情況下，很難找到一款出自單一微氣候的葡萄酒，所以你在市面上看到絕大多數Echezeaux頂級園的葡萄酒僅僅在酒標上表述Echezeaux字樣。如果在酒單裡的，有看到標示了單一微氣候的酒款的話，這都很難得的喔! 快來信詢問吧 ^^

Echezeaux 頂級園共有微氣候（Climat）11處：​
1. Echezeaux du Dessus​
2. Les Poulailleres​
3. En Orveau​
4. Les Champs Traversins​
5. Les Rouges du Bas​
6. Les Beaux Monts Bas​
7. Les Loachausses​
8. Les Cruots ou Vigne Blanches​
9. Clos St. Denis​
10. Les Treux​
11. Les Quartieres de Nuits