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在法國波爾多有一段十分重要的歷史：1855年4月，波爾多梅多克（Medoc）1855分級名單出爐。從確定的那一天起，這份備受尊崇的名單就一直深刻地影響著整個波爾多葡萄酒圈，甚至全球整個葡萄酒界。不過，在這個相對固定的分級體系中，卻有兩個例外，其中之一是1973年晉升一級酒莊的木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild），另一個就是這五級酒莊Chateau Cantemerle。
Chateau Cantemerle酒莊位於波爾多的上梅多克（Haut-Medoc）產區，是一座歷史悠久的名莊。最早提及該莊園的文字記錄出現在12世紀。現在園內的土壤混合著矽土與礫石，可賦予Cantemerle葡萄酒獨特的風味；酒莊進行人工採摘及篩選，採用8,300株/公頃的高密度種植方式，這有利於葡萄樹紮根更深，從而爭取足夠的養分。並通過綠色採收來控制葡萄的產量，提高了果實的成熟度，還可控制採收期灰黴菌的滋生，保證了葡萄酒的品質。。
在三百多年裡，Cantemerle 酒莊一直由Villeneuve-Durfort 家族掌管。1855年4月，Cantemerle酒莊因向波爾多酒商和經紀人透露的葡萄酒價格信息不足，故與1855列級莊（Grand Cru Classe）失之交臂，幸而時任莊主及時將記載著Cantemerle銷售價格的史料呈遞給波爾多商會（Bordeaux Chamber of Commerce），扭轉了局面，將這顆被埋沒的遺珠變成了耀眼的「珍珠」。1855年9月16號，在巴黎世界博覽會（Exposition Universelle de Paris）結束前，Cantemerle成功入選五級酒莊。若想成為1855列級酒莊就意味著要兼備出色的酒質和廣泛的聲譽，因而獲得補錄的Chateau Cantemerle酒莊實力不言而喻。
在三百多年裡，Cantemerle 酒莊一直由Villeneuve-Durfort 家族掌管。1855年4月，Cantemerle酒莊因向波爾多酒商和經紀人透露的葡萄酒價格信息不足，故與1855列級莊（Grand Cru Classe）失之交臂，幸而時任莊主及時將記載著Cantemerle銷售價格的史料呈遞給波爾多商會（Bordeaux Chamber of Commerce），扭轉了局面，將這顆被埋沒的遺珠變成了耀眼的「珍珠」。1855年9月16號，在巴黎世界博覽會（Exposition Universelle de Paris）結束前，Cantemerle成功入選五級酒莊。若想成為1855列級酒莊就意味著要兼備出色的酒質和廣泛的聲譽，因而獲得補錄的Chateau Cantemerle酒莊實力不言而喻。
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