Sung Wine Wine 葡萄酒

法國波爾多右岸的聖愛美濃(Saint-Emilion)被列為世界文化遺產，分級評為三等由高至低依次是：一等頂級酒莊A (Premier Grand Cru Classe A )有4家酒莊(Ausone、Cheval Blanc、Angelus、Pavie)→ 一等頂級酒莊B (Premier Grand Cru Classe B )→列級酒莊(Grand Cru Classe)有64家。今日推薦聖愛美濃最好的酒莊之一 Chateau Angelus (金鐘堡)。
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Angelus (金鐘堡)周邊地形如同一個階梯式的圓形劇場，其葡萄園就位於劇場中央，高處矗立著三座聖愛美濃的教堂。這得天獨厚的地理位置還有擴音的效果，每日早、中、晚都能聽到教堂禱告的鐘聲。在葡萄田和村莊里，無論男女，大家都按鐘聲來安排生活與工作的節奏，無論多麼忙碌，聽到敲鐘也要放下活兒冥思片刻。​禱告的瞬間被法國著名印象派畫家讓-弗朗索瓦·米勒以不朽名作《晚禱》幻化為永恆，今天陳列於奧賽博物館。作品的法語原名即為“Angélus”。三鐘經（法語名為Angélus）這一類禱告始於15世紀：既1456年7月21日神聖羅馬帝國戰勝奧斯曼軍隊後，教皇加里斯都三世下令所有基督教堂每日早、中、晚鳴鐘三次，以感謝神明的保佑。三鐘經由此得名。 Château Angélus（金鐘堡）瓶身標籤上的大鐘即象徵著這一起源以及禱告的時刻。​
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Angelus 酒款深紫紅色的色澤，結構深厚確實，圓潤豐醇，十分集中。當酒置於玻璃杯中時，隱約可感到石墨、濕石、煙燻、燒烤香料和橄欖的香味。品嘗時帶有黑莓果、甜酒以及波特酒的香氣。充滿層次的結構，高度的酒體，寬廣厚實中卻不失平衡穩重和純淨。具有相當悠長的尾韻。​其副牌酒(Carillon d’Angélus)數量較少，隨著1987這一年份橫空出世。一年接著一年，這款葡萄酒已然淬煉出自身獨有的個性。發酵和陳釀工藝與葡萄酒的風格扣合得恰到好處。酒中純淨的果香、柔和的單寧以及雅緻的餘韻無一不讓人津津樂道。

Angélus（金鐘）葡萄酒曾在多部電影中出現，成為高貴和精緻的不二元素。它的獨特風格吸引著眾多大片的導演：在《007：大戰皇家賭場》中，詹姆斯·邦德選擇了這款美酒來迎接一次決定性的會面；還有《玫瑰人生》、《與我的園丁對話》、《不朽》等等。 Angélus（金鐘）曾在三十多部法國和國際電影中露面。作為美好相遇、朋友聚會和分享瞬間的中心“人物”，它體現著觀眾希望在電影中看到的一種強烈的價值觀。無論劇情如何，在葡萄園還是在舞台上，我們品嚐的都是一種永恆……儘管品嚐本身僅延續片刻！