Sung Wine Wine 葡萄酒

酒莊位於法國勃根地（Burgundy）的夜丘產區（Cote de Nuits），是該產區內一座家族經營的精品酒莊。2010年Maxime Cheurlin 繼承該酒莊，而勃根地釀酒之神 Henri Jayer是他奶奶的表弟，與Jayer家族一直都有往來交流。​在1990~2010年的20年間，因與酒商合約關係，大部分的葡萄酒都出售給Maison Joseph Drouhin及Maison Louis Jadot 二大酒商，部分高檔葡萄酒售給Emmanuel Rouget和Leroy。儘管從創立初期Georges Noellat酒莊就一直出產優質的葡萄酒，但由於其產量低，葡萄酒又賣給其他酒商，而鮮為人知。天資聰穎的Maxime Cheurlin 也是一名釀酒師，雖然年輕但釀酒經驗甚為豐富，也在表哥Rouget 那學習釀酒技術。接手了Georges Noellat酒莊以後，他便大刀闊斧地進行改革，對葡萄進行人工採摘，人工去梗，然後讓葡萄冷浸漬數天，再置入發酵桶中發酵。他更偏向於採用浸漬法以萃取果皮中的風味和酚類物質，因此酒莊在葡萄酒的釀造過程中較少採用壓帽工序，僅進行輕柔的壓帽工藝，在他細心的照料下，2010年至今，喬治·羅諾拉酒莊已向市面推出多款葡萄酒，它們分別產自頂級園的Echezeaux、Grands Echezeaux 以及Vosne Romanee、 Nuits-St-Georges 等地，優雅平衡，完美地詮釋著當地的風土特性，深受酒評人和消費者的喜愛。